March 20th, 2018

Вода

В преддверии сезона шашлыков :-)

Сейчас, когда весна у нас пока только календарная, а за окном - вполне себе такой четвертый зимний месяц со всеми вытекающими метелями, сугробами и прочим "реквизитом", о таких вещах, как шашлычок на берегу озера или речки, как-то и не думается :-). Но все же. Пусть рецепт вкусного маринада для шашлыка побудет здесь, может, кому и пригодится :-)

Вообще, все понимают, что вариантов маринада существует огромное количество, и у каждого есть свой рецепт, проверенный временем и вкусовыми рецепторами :-). Но вот по собственному опыту знаю, что тот или иной рецепт хорош ко времени и иногда хочется приготовить шашлык по новому рецепту. Например, одно время мне очень нравился маринад на минеральной газированной воде, в котором - минимум специй. Было время, когда шашлык мариновала исключительно в айране, и там тоже специй минимум - соль, перец. А вот лук, кстати, присутствует во всех вариантах маринада, по крайней мере тех, которые мной уже опробованы.
Да, был еще замечательный рецепт маринада, в состав которого входил лимонный сок, соевый соус, мед, шашлык получался чуть карамелизованным, очень интересно выходило. И вкусно, конечно :-)

А вот в прошлом году попался на глаза рецепт армянского маринада (по крайней мере так его представляли в сети). Попробовала приготовить один раз, уже по осени. Результат порадовал, так что в этом году, пожалуй, именно так и буду мариновать мясо на шашлык.
Рецептом делюсь, спасибо добрым людям, выложившим его в сеть :-)

7

Итак..

Read more...Collapse )
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.